Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

Saucisse de Morteau en brioche, infusion aux morilles

5.0 2 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 6 godz. 3 min

6 portions

Składniki

15 g de morilles déshydratées
250 g de crème liquide 30-40% m.g.
90 g de lait
5 g de levure boulangère sèche
300 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
2 œufs
20 g de sucre en poudre
¼ c. à café de sel et un peu pour la sauce
120 g de beurre mou
700 g d'eau et 1 c. à soupe pour la dorure
1 saucisse de Morteau
1 oignon coupé en deux
2 c. à soupe de fécule de maïs
200 g de vin jaune
½ cube de bouillon de volaille émietté
du poivre moulu
1 jaune d'œuf
salade pour servir

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 24 g

Kalorie 4039 kJ / 973 kcal

Tłuszcz 71 g

Węglowodany 51 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Larousse - Mes recettes de fêtes 90 Przepisów
Francja

Może spodoba Ci się również...

Beurre bordelais

30 min

Cannelés au comté et crème de saumon fumé

55 min

Truffes au chocolat

3 godz. 25 min

Petits chocolats croustillants de Noël

2 godz. 35 min

Crumble aux fruits d'été et crème anglaise

1 godz. 10 min

Ballotine de foie gras sous-vide et purée de carotte-pomme de terre

1 godz.

Crème dessert au sirop d'érable

20 min

Paillassons de pommes de terre

35 min

Bûche glacée à la noix de coco et à la mangue

16 godz. 30 min

Crumble pommes-mûres

1 godz.

Sauce au thon

5 min

Moelleux abricot et amandes façon crumble

50 min