Saumon en croûte de pesto et risoni aux cèpes

Name: Saumon en croûte de pesto et risoni aux cèpes
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 60 g d'amandes effilées; eau; 200 g de parmesan; 1 gousse d'ail; 60 g de feuilles de basilic thaï, frais; 170 g d'huile d'olive; ½ c. à café de sel; 15 g de cèpes séchés; 3 brins de thym, frais; ¾ c. à café de sel; ½ c. à café de poivre noir en grains; 110 g d'oignons; 2 gousses d'ail; 30 g d'huile d'olive; 600 g de filets de saumon, frais, avec peau; 230 g de pâtes sèches; 80 g de vin blanc; 450 g d'eau; 170 g de champignon de Paris, frais; 4 brins de tomates-cerises; 60 g de pignons de pin

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Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

Liczba porcji 4 portions

Składniki

60 g d'amandes effilées
eau, tiède
200 g de parmesan, en morceaux (3 cm)
1 gousse d'ail
60 g de feuilles de basilic thaï, frais
170 g d'huile d'olive
½ c. à café de sel

15 g de cèpes séchés
3 brins de thym, frais, feuilles et tiges
¾ c. à café de sel
½ c. à café de poivre noir en grains
110 g d'oignons, coupés en quatre
2 gousses d'ail
30 g d'huile d'olive
600 g de filets de saumon, frais, avec peau (qualité sushi, min. 2,5 cm d'épaisseur)
230 g de pâtes sèches, type risoni
80 g de vin blanc
450 g d'eau
lub 450 g de fond de légumes
170 g de champignon de Paris, frais, détaillés en lamelles (5 mm)
4 brins de tomates-cerises
60 g de pignons de pin

Wartości odżywcze: na 1 portion
Kalorie: 4106 kJ / 981 kcal
Białko: 56 g
Węglowodany: 62 g
Tłuszcz: 57 g
Tłuszcz nasycony: 10 g
Błonnik: 7 g
Sód: 2326 mg