Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

Tartare di manzo al pomodoro in emulsione

4.5 24 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 15 min

4 porzioni

Składniki

1 pomodoro perino, tipo San Marzano in quarti e privato dei semi
10 g capperi sott'aceto
50 g olio extravergine di oliva + q.b.
10 g di aceto bianco + q.b.
10 g di acqua
3 pizzichi di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato
320 - 400 g di filetto di manzo in tocchi di 3 cm (vedere consigli)
4 foglie di basilico fresco lavate e asciugate
4 gocce di Tabasco
4 fette di pane bianco in cassetta in dischi abbrustoliti (Ø 6 cm)
20 - 30 g di Grana Padano in scaglie sottili

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 24.7 g

Kalorie 1519 kJ / 363 kcal

Tłuszcz 24.7 g

Błonnik 1 g

Węglowodany 11.1 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Secondi di Carne 59 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Tartare di manzo, cipolla e pomodori secchi con salsa aïoli

1 godz. 25 min

Carpaccio di manzo marinato alle erbe

2 godz. 15 min

Insalata fichi, bacon e bacche di goji

20 min

Merluzzo in salsa aioli

1 godz.

Marinatura al vino rosso e salsa Worchester

15 min

Marinatura agli agrumi e pepe rosa

20 min

Filetto al vino passito e pepe verde (per 2 persone)

35 min

Filetto di maiale in salsa alle ciliegie

1 godz. 30 min

Tartare al salmone

1 godz.

Filetto di manzo a bassa temperatura

1 godz. 10 min

Crema di patate con polpo

1 godz.

Tartare di manzo con salsa aromatica

20 min