Polpettone in crosta

Polpettone in crosta

4.4 33 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

6 porzioni

Składniki

Crosta di pane

5 g di lievito di birra fresco
200 g di acqua
500 g di farina di forza (o manitoba)
1 cucchiaino di sale

Polpettone

50 g di acciughe sott'olio
700 g di carne trita di manzo
100 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
2 uova
½ cucchiaino di sale
2 pizzichi di pepe nero in polvere
olio extravergine di oliva q.b.
500 g di acqua
150 g di prosciutto crudo a fette

Emulsione

20 g olio extravergine di oliva
20 g acqua
1 pizzico di sale

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1921.4 mg

Białko 47.8 g

Kalorie 3403.2 kJ / 813.4 kcal

Tłuszcz 40.1 g

Błonnik 2.2 g

Tłuszcz nasycony 14.2 g

Węglowodany 61.5 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Secondi di Carne 59 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Polpette al sugo

45min

Rosette al prosciutto cotto e formaggi

1h 30min

Polpettoni di peperoni

1h 20min

Polpettone di carne ripieno di spinaci e formaggio

1h 15min

Polpette di pollo con pancetta croccante

45min

Piccoli polpettoni in crosta

1h 10min

Polpette di mortadella

20min

Polpette classiche

1h

Polpettone classico

1h 15min

Polpettone con zucchine, speck e mozzarella

1h

Polpettone al vapore con salsa ai funghi

1h 45min

Polpettone di tonno

35min