Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf

Saibling mit Wurzelgemüse und Erdäpfelstampf

4.4 56 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz.

2 Portionen

Składniki

Suppengemüse in Stücken (3 cm)
250 - 300 g
Knoblauchzehe
1
Wasser
500 g
Salz zum Würzen
Erdäpfel, mehlig geschält, in Stücken
400 g
Saiblinge, ausgenommen, im Ganzen (je 300 g)
2
2 Forellen, ausgenommen, im Ganzen, (je 300 g)
Cocktailtomaten halbiert
6
Olivenöl
2 EL
Weißwein, trocken
6 EL
Butter in Stücken
60 g
schwarzer Pfeffer, gemahlen
3 Prisen
Muskatnuss, gemahlen
3 Prisen
Cayennepfeffer, gemahlen
2 Prisen

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 Portion

Sód 278 mg

Białko 61 g

Kalorie 3191 kJ / 761 kcal

Tłuszcz 39 g

Błonnik 7 g

Tłuszcz nasycony 17 g

Węglowodany 36 g

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