Sałatka z fenkułu i kaszy bulgur z cytrusowym dressingiem

Name: Sałatka z fenkułu i kaszy bulgur z cytrusowym dressingiem
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 3 porcje
Ingredients: 20 g skórki z pomarańczy; 15 g skórki z cytryny; 70 g soku z pomarańczy; 30 g soku z cytryny; 1 łyżeczka cukru; 1 gwiazdka anyżu; 2 szczypty cynamonu, mielonego; 6 nasion kolendry; 10 g octu balsamicznego; 4 łyżki oliwy z oliwek; ½ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 75 - 100 g kaszy bulgur; 100 g wody; 2 szczypty soli; 200 g pomarańczy; 300 g bulwy kopru włoskiego; 60 g czerwonej cebuli

3.5 8 ocen

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 35 min

3 porcje

Składniki

Cytrusowy dressing

skórki z pomarańczy ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
20 g
skórki z cytryny ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
15 g
soku z pomarańczy świeżo wyciśniętego
70 g
soku z cytryny świeżo wyciśniętego
30 g
cukru
1 łyżeczka
gwiazdka anyżu
1
cynamonu, mielonego
2 szczypty
nasion kolendry
6
octu balsamicznego
10 g
oliwy z oliwek
4 łyżki
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty

Sałatka

kaszy bulgur
75 - 100 g
wody
100 g
soli
2 szczypty
pomarańczy (ok. 1 szt.), obranej, bez białych błonek, podzielonej na kawałki
200 g
bulwy kopru włoskiego pokrojonej w piórka
300 g
czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
60 g