Βέγκαν stir-fry με κάσιους

Name: Βέγκαν stir-fry με κάσιους
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 μερίδες
Ingredients: 90 γρ. νερό; 60 γρ. βούτυρο από κάσιους; 60 γρ. σάλτσα σόγιας; 60 γρ. σιρόπι σφενδάμου; 30 γρ. ξίδι μηλίτη; 15 γρ. χυμό λάιμ; 15 γρ. σησαμέλαιο; ¼ κ.γλ. πιπέρι τσίλι καγιέν, αποξηραμένο, σε νιφάδες; 6 πράσινα κρεμμυδάκια; 15 γρ. σησαμέλαιο; 110 γρ. κολοκυθάκια; 110 γρ. μπρόκολο; 110 γρ. καρότα; 110 γρ. πιπεριές; 90 γρ. φιστίκια κάσιους, ωμά; 1 συσκευασία soba νουντλς

4.0 (1 ocena)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 35 min

Liczba porcji 4 μερίδες

Składniki

90 γρ. νερό
60 γρ. βούτυρο από κάσιους (βλ. συμβουλή)
60 γρ. σάλτσα σόγιας
60 γρ. σιρόπι σφενδάμου
30 γρ. ξίδι μηλίτη
15 γρ. χυμό λάιμ
15 γρ. σησαμέλαιο
¼ κ.γλ. πιπέρι τσίλι καγιέν, αποξηραμένο, σε νιφάδες, ή ανάλογα με τις προτιμήσεις σας

6 πράσινα κρεμμυδάκια, κομμένα σε 2 κομμάτια (χωρισμένα σε λευκά και πράσινα), και μετά σε λεπτές φέτες (βλ. συμβουλή)
15 γρ. σησαμέλαιο
110 γρ. κολοκυθάκια, σε μισοφέγγαρα (6 χλστ.)
110 γρ. μπρόκολο, σε μικρά μπουκετάκια
110 γρ. καρότα, σε στρογγυλές φέτες (6 χλστ.)
110 γρ. πιπεριές, σε λωρίδες (6 χλστ.)
90 γρ. φιστίκια κάσιους, ωμά, ανάλατα
1 συσκευασία soba νουντλς (170 γρ.), βρασμένα, για το σερβίρισμα (βλ. συμβουλή)
lub ρύζι, βρασμένο, για το σερβίρισμα (βλ. συμβουλή)

Wartości odżywcze: na 1 μερίδα
Kalorie: 1460 kJ / 349 kcal
Białko: 9 g
Węglowodany: 29 g
Tłuszcz: 24 g
Tłuszcz nasycony: 4 g
Błonnik: 3 g
Sód: 595 mg