Kremowa zupa ziemniaczana

Name: Kremowa zupa ziemniaczana
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 35 - 55 g kostek boczku; 65 - 80 g cebuli; 5 g masła; ½ - 1 ząbek czosnku; 440 - 500 g ziemniaków; 1 &frac13; łyżeczki majeranku, suszonego; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; &frac23; łyżeczka kminku, mielonego; ½ - &frac23; łyżeczka soli; 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 670 g wody; 1 liść laurowy, suszony; 65 g śmietany, min. 30% tłuszczu; &frac23; łyżeczka octu; szczypiorek, świeży; gałka muszkatołowa, mielona

4.8 90 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 45 min

4 porcje

Składniki

35 - 55 g kostek boczku

35 - 55 g boczku wędzonego, bez skóry i kości
65 - 80 g cebuli przekrojonej na pół
5 g masła
½ - 1 ząbek czosnku
440 - 500 g ziemniaków w tym 170 g pokrojonych na kawałki i 270-330 pokrojonych w 2 cm kostkę
1 ⅓ łyżeczki majeranku, suszonego
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
⅔ łyżeczka kminku, mielonego
½ - ⅔ łyżeczka soli plus dodatkowa ilość do smaku
2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM

2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l)
670 g wody
1 liść laurowy, suszony
65 g śmietany, min. 30% tłuszczu
⅔ łyżeczka octu

⅔ łyżeczki soku z pomarańczy, świeżo wyciśniętego
szczypiorek, świeży posiekany, do dekoracji
gałka muszkatołowa, mielona do oprószenia