Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami

Name: Żeberka teriyaki ze słodko-kwaśnymi warzywami
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porcji
Ingredients: ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka cebuli suszonej, mielonej; 1 łyżeczka czosnku, granulowanego; 2 łyżeczki cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1 - 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 1 - 2 szczypty pieprzu cayenne, mielonego; 1 łyżeczka soli; 1000 - 1300 g żeberek wieprzowych, pasków; 100 g sosu sojowego; 80 g octu ryżowego; 70 g wody; 120 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego; 2 łyżeczki czosnku, mielonego; 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej; 2 łyżeczki oleju sezamowego, prażonego; 25 g oliwy z oliwek; 200 g papryk, różnokolorowych; 100 g czerwonej cebuli; 150 g marchewki; 30 g miodu, płynnego; 30 g octu ryżowego; 30 g sosu sojowego; 20 g sosu ostrygowego; 15 g sosu rybnego; 1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego

4.6 220 ocen

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz.

6 porcji

Składniki

Marynata

pieprzu czarnego, mielonego
¼ łyżeczki
cebuli suszonej, mielonej
1 łyżeczka
czosnku, granulowanego
1 łyżeczka
cukru trzcinowego, nierafinowanego
2 łyżeczki
papryki słodkiej, mielonej
1 - 2 łyżeczki
pieprzu cayenne, mielonego
1 - 2 szczypty
soli
1 łyżeczka
musztardy w proszku (opcjonalnie)
1 łyżeczka
żeberek wieprzowych, pasków extra, mięsistych, w jednym płacie
1000 - 1300 g

Sos i żeberka teriyaki

sosu sojowego
100 g
octu ryżowego
80 g
wody
70 g
cukru trzcinowego, nierafinowanego
120 g
imbiru, suszonego, mielonego
1 łyżeczka
czosnku, mielonego
2 łyżeczki
skrobi ziemniaczanej
2 łyżeczki
2 łyżeczki skrobi kukurydzianej
oleju sezamowego, prażonego
2 łyżeczki

Warzywa słodko-kwaśne

oliwy z oliwek
25 g
papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 5 x 0,5 cm słupki
200 g
czerwonej cebuli pokrojonej w piórka
100 g
marchewki pokrojonej w 5 x 0,5 cm słupki
150 g
miodu, płynnego
30 g
octu ryżowego
30 g
sosu sojowego
30 g
sosu ostrygowego
20 g
sosu rybnego
15 g
imbiru, suszonego, mielonego
1 łyżeczka