Bezglutenowe naleśniki z kaczką po pekińsku

Name: Bezglutenowe naleśniki z kaczką po pekińsku
Prep time: 20 min
Cook time: 8 h 50 min
Total time: 8 h 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 2 piersi z kaczki, ze skórą, bez kości; 15 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem; ¼ łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku; ¼ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego; 1 gwiazdka anyżu; 1 - 2 łyżki sosu sojowego; 1 łyżka oleju sezamowego; 2 śliwki; 60 g miodu; 2 gwiazdki anyżu; ¼ łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku; ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; ¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego; 1 łyżka sosu sojowego; 50 g wody; 3 jajka; 200 g ciepłej wody; 90 g skrobi z tapioki; 2 łyżki mąki kokosowej; 1 łyżeczka oleju sezamowego; olej kokosowy; 1 - 2 ogórki; 6 - 8 łodyżek zielonej cebulki ze szczypiorkiem

3.6 (11 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 8 godz. 50 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

2 piersi z kaczki, ze skórą, bez kości, bez ścięgien i nadmiaru tłuszczu
15 g zielonej cebulki ze szczypiorkiem (4-6 łodyżek), pokrojonej na 3 cm kawałki
5 g kolendry, świeżej, tylko liście (opcjonalnie)
¼ łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku (patrz wskazówka)
¼ łyżeczki ziaren pieprzu czarnego
1 gwiazdka anyżu
1 - 2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka oleju sezamowego

2 śliwki (ok. 100 g), bez pestek, pokrojone w ćwiartki
60 g miodu
2 gwiazdki anyżu
¼ łyżeczki przyprawy chińskiej 5 smaków, w proszku (patrz wskazówka)
½ łyżeczki cynamonu, mielonego
¼ łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
1 łyżka sosu sojowego
50 g wody

3 jajka
200 g ciepłej wody
90 g skrobi z tapioki
2 łyżki mąki kokosowej
1 łyżeczka oleju sezamowego
lub 1 łyżeczka oleju
olej kokosowy, do smażenia
1 - 2 ogórki, pokrojone w cienkie słupki
6 - 8 łodyżek zielonej cebulki ze szczypiorkiem, pokrojonych w paski lub plastry

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 1049.2 kJ / 250.8 kcal
Białko: 15.9 g
Węglowodany: 29.1 g
Tłuszcz: 8.4 g
Tłuszcz nasycony: 2.3 g
Błonnik: 2 g
Sód: 441 mg