Marchewkowe nachos z guacamole (TM6, TM7)

Name: Marchewkowe nachos z guacamole (TM6, TM7)
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 250 g marchewek; 40 g mąki z ciecierzycy; 1 jajko; ¾ łyżeczki soli; 1 ząbek czosnku; ¼ - ½ czerwonej papryczki chili, świeżej; 1 - 2 awokado; 1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 50 g pomidorów; ½ pęczka liści kolendry, świeżych

3.6 20 ocen

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

4 porcje

Składniki

250 g marchewek z odciętymi końcówkami
40 g mąki z ciecierzycy (patrz wskazówka)
1 jajko
¾ łyżeczki soli
1 ząbek czosnku
¼ - ½ czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki, plus dodatkowa ilość papryczki pokrojonej w 1 mm plastry, do dekoracji
1 - 2 awokado dojrzałe, bez pestek, pokrojone na kawałki
1 łyżeczka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
50 g pomidorów bez gniazd nasiennych, pokrojonych w 5 mm kostkę
½ pęczka liści kolendry, świeżych grubo posiekanych, do dekoracji