Laksa z dorszem; Tajskie placki kukurydziane

Laksa z dorszem; Tajskie placki kukurydziane

4.6 24 oceny
Przygotowanie 40 min
Czas całkowity 45 min
4 porcje

Składniki

Laksa z dorszem
  • 200 g azjatyckiego cienkiego makaronu, z fasoli mung lub z grochu
    200 g ryżowego makaronu, vermicelli
  • woda letnia, do namoczenia
  • 2 ząbki czosnku
  • ½ czerwonej papryczki chili, świeżej (opcjonalnie) bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
  • 5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
  • 50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
  • 10 g liści kolendry, świeżych
  • 20 g oleju
  • 1 czerwona papryka bez gniazd nasiennych, pokrojona w 2 cm kostkę
  • 1 żółta papryka bez gniazd nasiennych, pokrojona w 2 cm kostkę
  • 500 g wody
  • 430 g mleczka kokosowego
  • 1 łyżeczka zielonej pasty curry (patrz wskazówka)
  • 1 łyżeczka koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM
    1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
  • 1 łyżka sosu rybnego
    1 łyżka sosu sojowego
  • 400 g fileta z dorsza, bez skóry
  • sól do oprószenia
  • sok z limonki, świeżo wyciśnięty do skropienia
Tajskie placki kukurydziane
  • 50 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
  • 10 g liści kolendry, świeżych plus dodatkowa ilość do dekoracji
  • 560 g kukurydzy, konserwowej odsączonej z zalewy (1 puszka)
  • 100 g mąki pszennej
  • 2 jajka
  • 70 g mleczka kokosowego
  • ½ łyżeczki soli
  • ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
  • 2 łyżeczki zielonej pasty curry (patrz wskazówka)
  • olej do smażenia
  • czerwona papryczka chili, świeża (opcjonalnie) bez gniazd nasiennych, pokrojona w 1 mm plastry, do dekoracji
  • słodki sos chili do podania (patrz wskazówka)

Wartości odżywcze na 1 porcję

Sód 812.9 mg
Białko 37.4 g
Kalorie 3819 kJ / 912.8 kcal
Tłuszcz 27.1 g
Błonnik 7.1 g
Tłuszcz nasycony 18.2 g
Węglowodany 120.4 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...