
Urządzenia i Akcesoria
Pâté di vitello in gelatina
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 8 godz. 30 min
8 porzioni
Składniki
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di cipolla bianca a pezzi65 g
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di lardo a pezzi70 g
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di pancetta dolce, a cubetti70 g
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di burro40 g
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di fesa di vitello a pezzi (2x2cm)500 g
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di sale1 cucchiaino raso
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di pepe bianco macinato2 pizzichi
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di vino bianco secco150 g
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di timo fresco le foglioline lavate ed asciugate5 rametti
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di maggiorana le foglioline lavate ed asciugate5 rametti
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bacche di ginepro2
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di burro fuso220 g
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di Marsala20 g
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di Cognac20 g
Gelatina
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di acqua1000 g
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dadi per gelatina2
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di Marsala40 g
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di sale1 pizzico
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cetriolini sott'aceto (opcjonalnie) a piacere
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olive nere (opcjonalnie) a piacere
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olive verdi (opcjonalnie) a piacere
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capperi (opcjonalnie) a piacere
Wartości odżywcze na 1 porzione
Kalorie
461.9 kcal /
1932.4 kJ
Białko
16.3 g
Tłuszcz
39.9 g
Węglowodany
3.1 g
Błonnik
0.2 g
Tłuszcz nasycony
16.6 g
Sód
349 mg