Urządzenia i Akcesoria
Crêpes con zucca e guanciale (TM6)
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 2 godz.
8 porzioni
Składniki
-
100 g di Parmigiano Reggiano a pezzi
Crêpes
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50 g di burro + q.b.
-
600 g di latte + q.b.
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250 g di farina tipo 00
-
4 uova
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1 pizzico di sale
Farcitura di zucca e guanciale
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500 g di zucca Delica, a spicchi che si inseriscano nel foro dell'Affettatutto
-
20 di olio extravergine di oliva
-
150 g di guanciale a cubetti
-
50 g di scalogno a pezzi
-
1 cucchiaino raso di sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
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50 g di acqua
Besciamella al Gorgonzola
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500 g di latte intero
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40 g di burro a pezzi
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50 g di farina tipo 00
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½ cucchiaino di sale
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2 pizzichi di pepe nero macinato
-
2 pizzichi di noce moscata grattugiata (opcjonalnie)
-
100 g di Gorgonzola a pezzi
Poziom trudności
średni
Wartości odżywcze na 1 porzione
Sód
902 mg
Białko
21.6 g
Kalorie
2370.9 kJ /
566.6 kcal
Tłuszcz
37.2 g
Błonnik
1.1 g
Tłuszcz nasycony
16 g
Węglowodany
38.9 g
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