Gołąbki z mięsem i ziemniakami z sosem pieczarkowym

Name: Gołąbki z mięsem i ziemniakami z sosem pieczarkowym
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 12 liści kapusty włoskiej; wrząca woda; 500 g ziemniaków; 120 g cebuli; 2 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 200 g boczku parzonego, wędzonego; 250 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego; 2 łyżki bułki tartej; 3 łyżki śmietany, 18% tłuszczu; 1 jajko; 1 łyżeczka majeranku, suszonego; ½ łyżeczki kminku, mielonego; 1 - 1 ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka soli; 100 g cebuli; 15 g oliwy z oliwek; 250 - 300 g pieczarek; 40 g masła; 500 g wody; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; ¼ - ½ łyżeczki soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 150 g śmietany, 18% tłuszczu; 40 g mąki pszennej; 2 łyżki natki pietruszki, świeżej, tylko liście

4.1 75 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

6 porcji

Składniki

Gołąbki z mięsem i ziemniakami

kapusty włoskiej
12 liści
wrząca woda do sparzenia kapusty
ziemniaków mączystych, pokrojonych na kawałki
500 g
cebuli przekrojonej na pół
120 g
ząbki czosnku
2
oliwy z oliwek
20 g
boczku parzonego, wędzonego pokrojonego w plastry o grubości 2 cm
200 g
mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
250 g
bułki tartej
2 łyżki
śmietany, 18% tłuszczu
3 łyżki
jajko
1
majeranku, suszonego
1 łyżeczka
kminku, mielonego
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
1 - 1 ½ łyżeczki
soli
1 łyżeczka

Sos pieczarkowy

cebuli przekrojonej na pół
100 g
oliwy z oliwek
15 g
pieczarek przekrojonych na pół (duże pieczarki pokrojone w ćwiartki)
250 - 300 g
masła pokrojonego na kawałki
40 g
wody
500 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
soli
¼ - ½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
śmietany, 18% tłuszczu
150 g
mąki pszennej
40 g
natki pietruszki, świeżej, tylko liście posiekanej
2 łyżki