Nadziewany kurczak na Varomie

Name: Nadziewany kurczak na Varomie
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 120 g cebuli; 10 - 15 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście; 50 - 55 g masła; 1 tuszka z kurczaka; 1 - 1 ½ łyżki przyprawy do kurczaka; 180 g mleka; 180 g bułki tartej; 1 jajko; 1 łyżeczka soli; ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 2 - 3 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej; 700 g wody; 2 łyżeczki koncentrat bulionu warzywnego; 1 łyżeczka skrobi ziemniaczanej; sok z cytryny, świeżo wyciśnięty

4.3 72 oceny

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

4 porcje

Składniki

cebuli przekrojonej na pół
120 g
natki pietruszki, świeżej, tylko liście plus dodatkowa ilość do dekoracji
10 - 15 g
masła pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
50 - 55 g
wątróbki drobiowej (opcjonalnie) lub podrobów dodanych do kurczaka, pokrojonych na małe kawałki
40 g
tuszka z kurczaka (1100-1300 g)
1
przyprawy do kurczaka
1 - 1 ½ łyżki
mleka
180 g
bułki tartej
180 g
jajko
1
soli
1 łyżeczka
pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki
gałki muszkatołowej, mielonej
2 - 3 szczypty
wody
700 g
koncentrat bulionu warzywnego
2 łyżeczki
1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
skrobi ziemniaczanej wymieszana z 1 łyżką wody
1 łyżeczka
sok z cytryny, świeżo wyciśnięty do smaku