Rolada z mięsa mielonego ze szpinakiem i ziemniakami; Tarta z kremem i owocami jagodowymi

Rolada z mięsa mielonego ze szpinakiem i ziemniakami; Tarta z kremem i owocami jagodowymi

4.4 24 oceny
Przygotowanie 30 min
Czas całkowity 1 godz. 20 min
4 porcje

Składniki

Rolada z mięsa mielonego ze szpinakiem i ziemniakami
  • 30 g liści szpinaku baby, świeżych
  • 100 g sera mozzarella twardego, pokrojonego w 2 mm plastry lub tartego
    100 g sera scamorza, twardego, pokrojonego w 2 mm plastry
  • 80 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
    80 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 20 g chleba pełnoziarnistego czerstwego, pokrojonego na kawałki
    20 g bułki tartej
  • 1 gałązka mięty, świeżej tylko liście
    1 gałązka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
  • 80 - 100 g warzyw, mieszanych np. marchewki i cebuli, pokrojonych na kawałki
  • 400 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka soli plus 1-2 szczypty do oprószenia
  • 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
  • 700 g wody
  • 500 g ziemniaków pokrojonych w ósemki
Kruche ciasto
  • skórka z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo), pokrojona na kawałki
  • 80 g cukru
  • 300 g mąki pszennej
  • 150 g masła zimnego, pokrojonego na kawałki
  • 1 szczypta soli
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
Krem
  • 500 g pełnotłustego mleka 3,2%
  • 5 żółtek
  • 80 - 100 g cukru
  • 1 laska wanilii tylko nasiona (patrz wskazówka)
  • 40 g mąki pszennej
  • 10 g skrobi ziemniaczanej
    10 g skrobi kukurydzianej
  • zimna woda do schłodzenia
  • kostki lodu do schłodzenia
  • 300 g owoców jagodowych, świeżych

Wartości odżywcze na 1 porcję

Kalorie 1367 kcal / 5719.2 kJ
Białko 60.2 g
Tłuszcz 65.2 g
Węglowodany 143.6 g
Błonnik 5 g
Tłuszcz nasycony 11.3 g
Sód 912.4 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...