Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

3.3 4 rating

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 raciones

Składniki

Solomillo Wellington

1 chorrito de aceite de oliva
1 solomillo de cerdo salpimentado (aprox. 500 g)
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
200 g de guisantes (frescos o congelados)
12 - 14 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de agua
¼ de cucharadita de sal
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
2 cucharadas de pan rallado
12 lonchas de beicon
1 huevo batido

Salsa de cava

80 g de cebolla en trozos
10 g de mantequilla
150 g de cava
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharada de maicena
½ pastilla de caldo de carne

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 1533.7 mg

Białko 46.5 g

Kalorie 4332 kJ / 1035 kcal

Tłuszcz 74.9 g

Błonnik 4.6 g

Tłuszcz nasycony 27.5 g

Węglowodany 36.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

140 Años 16 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Pudin de trucha

2 godz. 40 min

Tarta helada de limón y merengue

13 godz. 30 min

Pollo a la jamaicana con puré de batata y verduras

3 godz. 5 min

Menú: Pastel de carne Toscano con salsa de champiñones. Judías verdes y arroz de coliflor

45 min

Lomo y patatas tonnato

1 godz.

Pastel de pescado y marisco con velouté y salsa verde

1 godz. 30 min

Pizza romana blanca

6 godz. 30 min

Tarta mousse cabrales y dulce de manzana

5 godz. 30 min

Huevitos escoceses con pollo

30 min

Sopa Goulash de ternera

1 godz. 10 min

Pastel de broccolini

1 godz. 45 min

Carrilleras al brandy en cocción lenta

4 godz.