Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

Solomillo de cerdo Wellington con duxelle de guisantes

3.3 4 oceny

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

4 raciones

Składniki

Solomillo Wellington

1 chorrito de aceite de oliva
1 solomillo de cerdo salpimentado (aprox. 500 g)
80 g de cebolla en cuartos
20 g de aceite de oliva
200 g de guisantes (frescos o congelados)
12 - 14 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
20 g de agua
¼ de cucharadita de sal
1 masa de hojaldre rectangular (aprox. 25 cm x 40 cm)
2 cucharadas de pan rallado
12 lonchas de beicon
1 huevo batido

Salsa de cava

80 g de cebolla en trozos
10 g de mantequilla
150 g de cava
200 g de nata (35% de grasa)
1 cucharada de maicena
½ pastilla de caldo de carne

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 ración

Sód 1533.7 mg

Białko 46.5 g

Kalorie 4332 kJ / 1035 kcal

Tłuszcz 74.9 g

Błonnik 4.6 g

Tłuszcz nasycony 27.5 g

Węglowodany 36.3 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

140 Años 16 Przepisów
Hiszpania

Może spodoba Ci się również...

Milhojas de verduras

1 godz. 30 min

Fruta con miel y limón

15 min

Solomillo de cerdo al caramelo con manzanas

1 godz. 35 min

Solomillo de cerdo relleno de ciruelas pasas

1 godz. 10 min

Canapés surtidos

1 godz. 15 min

Merluza con beurre blanc al limón

20 min

Solomillo de ternera con salsa de cerezas al Oporto

30 min

Carrilleras estofadas con salsa de arándanos

1 godz.

Pastel de pollo al estilo italiano

2 godz.

Brazo gitano de pimientos del piquillo

1 godz. 30 min

Solomillo de cerdo asado con salsa de mango

4 godz. 30 min

Pimientos de piquillo rellenos de espinacas y gambas

45 min