Przejdź do głównej treści Szukaj
Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce

Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce
4.1 188 ocen
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 50 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Meatballs
  • zucchini cut into pieces (3 cm)
    1
  • spring onions/shallots cut into quarters
    4
  • garlic cloves
    2
  • fresh coriander leaves only
    3 sprigs
  • fresh mint leaves only
    3 sprigs
  • chicken mince
    750 g
  • egg
    1
  • chilli powder (optional)
    ¼ tsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • sea salt
    ¾ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
Tomato and Eggplant sauce
  • olive oil plus extra to grease
    40 g
  • brown onion cut into quarters
    150 g
  • garlic cloves
    2
  • ground smoked paprika
    2 tsp
  • canned diced tomatoes
    200 g
  • dried oregano
    1 tsp
  • dry white wine
    100 g
  • tomato paste
    30 g
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • Vegetable stock paste to taste (see Tips)
    2 tsp
  • eggplant diced into cubes (2 cm)
    1
  • water
    500 g
Risoni
  • white sugar
    1 tsp
  • dried risoni pasta
    250 g
  • olive oil
    3 tsp
  • fresh parsley leaves
    3 sprigs
  • Danish feta
    220 g
  • Greek yoghurt
    150 g
  • freshly squeezed lemon juice
    20 g
  • ground black pepper
    ¼
  • fresh coriander leaves only, to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1014.3 mg
Białko 38.4 g
Kalorie 2594.4 kJ / 620.1 kcal
Tłuszcz 28.9 g
Błonnik 7 g
Tłuszcz nasycony 10 g
Węglowodany 50.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Complete layered meals 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Jo Whitton's Wholesome meatball soup

4.6(353)

50min

Shredded Lamb ragù

4.9(188)

1h 25min

Spiced lamb pie

4.7(261)

40min

Chicken in chipotle sauce

4.0(57)

40min

Greek-style meatballs with warm veg salad (Noni Jenkins)

4.5(183)

40min

Skinnymixers' Moroccan chicken with preserved lemon and olives

4.3(88)

30min

Pine nut and currant rissoles (Mark LaBrooy)

4.7(91)

55min

Leek, chilli and chorizo sauce

4.6(86)

40min

Chicken and risoni bake

4.0(179)

1h 15min

Lala's creamy lemon butter chicken

4.7(1.3K)

1h 10min

Chicken meatballs with coconut rice

4.4(530)

35min

"Moussaka" bowl

4.7(68)

45min