Szukaj
Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce

Chicken meatballs in smoky tomato and eggplant sauce
4.1 178 ocen
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 50 min
6 portions
Bezpłatna rejestracja

Składniki

Meatballs
  • zucchini cut into pieces (3 cm)
    1
  • spring onions/shallots cut into quarters
    4
  • garlic cloves
    2
  • fresh coriander leaves only
    3 sprigs
  • fresh mint leaves only
    3 sprigs
  • chicken mince
    750 g
  • egg
    1
  • chilli powder (optional)
    ¼ tsp
  • ground cumin
    1 tsp
  • sea salt
    ¾ tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
Tomato and Eggplant sauce
  • olive oil plus extra to grease
    40 g
  • brown onion cut into quarters
    150 g
  • garlic cloves
    2
  • ground smoked paprika
    2 tsp
  • canned diced tomatoes
    200 g
  • dried oregano
    1 tsp
  • dry white wine
    100 g
  • tomato paste
    30 g
  • sea salt
    1 tsp
  • ground black pepper
    ½ tsp
  • Vegetable stock paste to taste (see Tips)
    2 tsp
  • eggplant diced into cubes (2 cm)
    1
  • water
    500 g
Risoni
  • white sugar
    1 tsp
  • dried risoni pasta
    250 g
  • olive oil
    3 tsp
  • fresh parsley leaves
    3 sprigs
  • Danish feta
    220 g
  • Greek yoghurt
    150 g
  • freshly squeezed lemon juice
    20 g
  • ground black pepper
    ¼
  • fresh coriander leaves only, to garnish

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 1014.3 mg
Białko 38.4 g
Kalorie 2594.4 kJ / 620.1 kcal
Tłuszcz 28.9 g
Błonnik 7 g
Tłuszcz nasycony 10 g
Węglowodany 50.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Complete layered meals 12 Przepisów
Australia i Nowa Zelandia

Może spodoba Ci się również...

Easy lamb hotpot

Easy lamb hotpot

4.5(59)

2 godz.

Chicken pizzaiola

Chicken pizzaiola

3.8(41)

50 min

Braised Lamb Shanks

Braised Lamb Shanks

4.7(124)

3 godz. 35 min

Cottage pie

Cottage pie

3.7(195)

1 godz. 30 min

High protein paprika chicken with sweet potato mash and cashew cream

High protein paprika chicken with sweet potato mash and cashew cream

4.4(104)

40 min

Shredded Lamb ragù

Shredded Lamb ragù

4.8(161)

1 godz. 25 min

Quick and easy pork noodles

Quick and easy pork noodles

3.8(124)

20 min

Chicken and risoni bake

Chicken and risoni bake

4.0(162)

1 godz. 15 min

Greek-style meatballs with warm veg salad (Noni Jenkins)

Greek-style meatballs with warm veg salad (Noni Jenkins)

4.5(166)

40 min

Bean ratatouille with halloumi

Bean ratatouille with halloumi

4.3(56)

30 min

Baked chicken pizzaiola

Baked chicken pizzaiola

4.5(202)

55 min

Creamy beef curry

Creamy beef curry

4.7(357)

1 godz. 15 min