Wersje kompatybilne
Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
- 2 EL Öl
- 800 g Kalbsrücken
- 3 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
- ½ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
- 450 g Milch
- 50 g Butter, weich und etwas mehr zum Braten
- 800 g Kartoffeln, mehligkochend, in Stücken (4 cm)
- 1 TL Muskat
- 200 g Zwiebeln, halbiert, in dünnen Scheiben
- 200 g Aprikosen, in Spalten
- 200 g Pfifferlinge
- 30 g Sherry
- 200 g Sahne
- 1 TL Senf
- 1 TL Thymian
- 3 TL Speisestärke
-
½
geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
lub ½ Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
- Wartości odżywcze
- na 1 Portion
- Kalorie
- 4252 kJ / 1016 kcal
- Białko
- 51 g
- Węglowodany
- 55 g
- Tłuszcz
- 66 g
- Tłuszcz nasycony
- 32 g
- Błonnik
- 7.1 g
- Sód
- 2130 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Gerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise
1 godz.
Erdbeer-Schoko-Dessert
20 min
Entrecôte mit Süßkartoffel-Tarte
2 godz. 30 min
Thai-Entenbrust mit Curry-Nudeln
1hod. 30min
Schweinefilet aus dem Ofen mit Reis
1 godz. 20 min
Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
30 Min
Gedämpfte Garnelen im Salatschiffchen mit gerösteter Curry-Sesam-Mayo
20 min
"Pastanaken" mit angedämpftem Gewürz-Lachs
1hod. 30min
Popcorn-Panna-Cotta
3 Std. 30 Min
Hähnchenschenkel en escabeche aus dem Ofen
1 godz.
Rinderhüftsteak mit Schmorzwiebel-Stampf und Sherry-Sauce
50 Min
Mango-Creme mit Raffaello® -Crunch
2 godz. 30 min