Śledzie po cygańsku

Name: Śledzie po cygańsku
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 20 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 1 ½ ząbka czosnku; 5 g czerwonej papryczki chili, świeżej; 150 g czerwonej cebuli; 55 g oleju rzepakowego; 150 g ogórków konserwowych; 200 g ketchupu; 25 g ostrej musztardy; 1 &frac13; łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; &frac23; łyżeczki papryki ostrej, mielonej; 1 łyżeczka cukru; 650 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas

4.6 24 oceny

Przygotowanie 20 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

8 porcji

Składniki

1 ½ ząbka czosnku
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
150 g czerwonej cebuli przekrojonej na pół

150 g cebuli, przekrojonej na pół
55 g oleju rzepakowego tłoczonego na zimno

55 g oleju rzepakowego
150 g ogórków konserwowych pokrojonych na kawałki

150 g ogórków kiszonych, pokrojonych na kawałki
200 g ketchupu
25 g ostrej musztardy
1 ⅓ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
⅔ łyżeczki papryki ostrej, mielonej
1 łyżeczka cukru
⅓ łyżeczki pieprzu czarnego, świeżo mielonego (opcjonalnie)
650 g filetów ze śledzi, solonych, à la Matjas opłukanych (patrz wskazówka), pokrojonych na 2 cm kawałki