Karkówka z cebulą

Name: Karkówka z cebulą
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 2 łyżeczki soli; 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka czosnku, granulowanego; 2 łyżeczki majeranku, suszonego; ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego; 1000 - 1100 g karkówki wieprzowej, bez kości; 350 - 400 g cebuli; 1000 g wody; 1 liść laurowy, suszony; 2 ziarna ziela angielskiego; 750 g ziemniaków; 1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM; 250 g pieczarek; 1 łyżka pudru z grzybów; 10 g mąki pszennej; ½ łyżeczki rozmarynu, suszonego; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; ¼ - ½ łyżeczki soli; 50 g śmietany, min. 30% tłuszczu

4.5 (1.0K oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 35 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

2 łyżeczki soli
1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka czosnku, granulowanego
2 łyżeczki majeranku, suszonego
½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
1000 - 1100 g karkówki wieprzowej, bez kości
350 - 400 g cebuli, pokrojonej w 5 mm plastry
1000 g wody
1 liść laurowy, suszony
2 ziarna ziela angielskiego
750 g ziemniaków, pokrojonych na kawałki

1 łyżeczka koncentratu bulionu mięsnego, wykonanego w TM
lub 1 kostka bulionu mięsnego (na 0,5 l), pokruszona
250 g pieczarek
1 łyżka pudru z grzybów (patrz wskazówka)
10 g mąki pszennej
½ łyżeczki rozmarynu, suszonego
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
¼ - ½ łyżeczki soli
50 g śmietany, min. 30% tłuszczu

Wartości odżywcze: na 1 porcję
Kalorie: 2758.3 kJ / 658.8 kcal
Białko: 35.2 g
Węglowodany: 33.3 g
Tłuszcz: 45.2 g
Tłuszcz nasycony: 16.3 g
Błonnik: 5.3 g
Sód: 1236.3 mg