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Arrachera al café con salsa de alcaparras
Składniki
Aliño de café y especias
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1 cda de paprika picante
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1 cda de paprika dulce
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1 cda de comino en polvo
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1 cda de azúcar morena
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2 cditas de café molido2 cditas de granos de café molido
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1 cdita de tomillo seco
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1 cdita de semillas de cilantro
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½ cdita de canela en polvo
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½ cdita de pimienta de cayena molida
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1000 g de arrachera, limpia (sin la telilla que la recubre), natural sin marinar.1000 g de falda de res limpia (sin la telilla que la recubre)
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1 cdita de sal
Salsa de alcaparras
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10 g de perejil (hojas y parte del tallo)
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1 diente de ajo
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4 - 6 ralladura de limón amarillo (solo la parte amarilla)
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1 cdita de alcaparras escurridas
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½ cdita de hojuelas de chile seco½ cdita de chile rojo, fresco
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1 cda de jugo de limón amarillo
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1 cdita de mostaza Dijon
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60 g de aceite de oliva
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1 pizca de sal
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1 pizca de pimienta molida
Entrañas
-
de aceite de oliva
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 porción
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