![Spargel-Focaccia Spargel-Focaccia](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/e3e8f5d0f6c1f3776085119ea549f7bd/Derivates/5dcd6d319da95c501f7b480965aeb51cc9e5eebb.jpg)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Focaccia
- 550 g Wasser
- 10 g frische Hefe, zerbröselt
- 15 g Olivenöl und etwas mehr zum Bearbeiten
-
800
g Pizzamehl Type 00
lub 800 g Weizenmehl Type 550 - 15 g Salz
Spargel und Kartoffeln
- 600 g Wasser
- 10 g Salz
- 5 g Zucker
- 1 Zitrone, unbehandelt, in Scheiben
- 20 g Butter, in Stücken
- 500 g Drillinge, geviertelt
- 500 g Spargel, weiß, geschält, in Stücken (5 cm)
Hollandaise und Fertigstellung
- 1 TL Meersalz, grob, zum Bestreuen
- 40 g Weißwein, trocken
-
20
g Zitronensaft
lub 20 g Weißweinessig - 350 g Butter, in Stücken
- 8 Eigelb
- 1 TL Salz
- 3 Prisen Cayenne-Pfeffer
- 400 g gekochter Schinken, geräuchert, in ca. 12 Scheiben, zum Servieren
- 1 Kresse-Beet zum Servieren
- Wartości odżywcze
- na 1 Stück
- Kalorie
- 2258 kJ / 540 kcal
- Białko
- 10 g
- Węglowodany
- 59 g
- Tłuszcz
- 31 g
- Tłuszcz nasycony
- 17 g
- Błonnik
- 3.2 g
- Sód
- 1017 mg
W kolekcjach
Alternatywne przepisy
Zimtschnecken mit Vanillecreme
3h
Fladen mit Champignons und Serrano-Schinken
4 Std. 30 Min
Mini-Brottorte mit Roastbeef und Senfcreme
4h
Pflaumen-Wecken mit Pflaumensauce
2 godz. 20 min
Dinkel-Vanille-Schnecken
6h 30min
Zwetschgenknödel
1ωρ. 10 λεπτ.
Römische Pizza Bianco
6h 30min
Flammkuchen mit Zwetschgen und Camembert
1h 50min
Blaubeer-Vanille-Schnecken
3h
Germknödel mit Apfelfüllung und Zimtbutter
1sa 20 dk
Kaiserschmarren mit Apfelmus
1sa 20 dk
Rum-Rosinen-Pfannkuchen
1 godz. 30 min