Wersje kompatybilne
Satay z kurczaka po balijsku z marynowanymi warzywami (TM6)
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Marynowane warzywa (sambal kecap)
- 70 g wiórków kokosowych
- 130 g gorącej wody
- 250 g marchewki, z odciętymi końcówkami, pokrojonej wzdłuż na ćwiartki
- 150 g cebuli szalotki
- 60 g indonezyjskiego słodkiego sosu sojowego (patrz wskazówka i wariant)
- 50 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone w 1 mm plastry
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
Kurczak satay (Sate lilit Bali)
-
5
orzechów macadamia, surowych, całych
lub 10 migdałów, blanszowanych -
10
g korzenia galangalu, świeżego, obranego, pokrojonego w 1 mm plastry
(opcjonalnie)
lub 1 łyżeczka korzenia galangalu, suszonego, mielonego (opcjonalnie) - 200 g cebuli szalotki, przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1 - 2 czerwone papryczki chili, świeże, bez gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 2 łyżeczki kolendry, mielonej
- 1 łyżeczka kurkumy, suszonej, mielonej
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki goździków, mielonych
- 1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej
- 30 g oleju, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
- 500 g mięsa z kurczaka, mielonego (patrz wskazówka i wariant), podzielonego na kawałki
- 1 - 2 łyżki cukru trzcinowego, nierafinowanego
- 1 łyżeczka soli
-
3
liście limonki Kaffir, świeże, posiekane
lub 3 liście limonki Kaffir, suszone, pokruszone (patrz wariant) - 3 łodygi trawy cytrynowej (patrz wariant)
- kolendra, świeża, tylko liście
- Wartości odżywcze
- na 1 porcję
- Kalorie
- 2634.5 kJ / 629.7 kcal
- Białko
- 30.2 g
- Węglowodany
- 39.8 g
- Tłuszcz
- 41.3 g
- Tłuszcz nasycony
- 17 g
- Błonnik
- 9.2 g
- Sód
- 1561.6 mg
Alternatywne przepisy
Grecka zupa z wołowiną (TM6)
1 godz. 50 min
Laksa z dorszem; Tajskie placki kukurydziane
45 Min
Sałatka warzywna; Gulasz z żółtej soczewicy; Wegański mus czekoladowy
45 Min
Cytrynowe skrzydełka z ryżem z warzywami (z osłoną noża miksującego)
40min
Skrzydełka w przyprawie pięciu smaków
45 Min
Wolno gotowane koreańskie żeberka i fajitas (z osłoną noża miksującego)
4 Std. 10 Min
Fajitas z kurczakiem i pieczarkami (TM6)
1 Std.
Kurczak w sosie ostrygowym (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ryżem jaśminowym
2h 10min
Karaibskie curry z kurczakiem i słodkim ryżem
2h 20 min
Wieprzowina po koreańsku z ryżową sałatką
40min
Piersi z indyka (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ratatouille i ziemniakami
1 Std.
Polędwiczki wieprzowe z sosem cebulowo-winnym i pieczonymi batatami (TM6)
1h 40min