Assado festivo de tofu e legumes da Anabela Jacinto

Assado festivo de tofu e legumes da Anabela Jacinto

Brak ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 30 min

3 doses

Składniki

Tofu e legumes assados

algas secas (dulse, arame ou alface do mar) cortadas em pedaços pequenos
10 g
Água fria q.b. p/ demolhar
tofu cortado em cubos
200 g
levedura nutricional
10 g
azeite mais 1 fio p/ temperar
45 g
sal
1 c. chá de
pimenta
2 pitadas de
noz-moscada
1 pitada de
sumo de limão (1 unid. aprox.)
45 g
batata-doce cortada em pedaços
500 g
marmelo cortado em pedaços
150 g
cebola roxa cortada em pedaços
75 g
alecrim
½ pé de
alho
2 ½ dentes de
natas de soja
200 g
mostarda
10 g
tomilho seco
5 g
5 g segurelha seca
sal
1 pitada de
coentros
10 g

Salada

mistura de saladas (alfaces, acelgas, agrião, rúcula etc.)
150 g
germinados frescos (ervilha, rabanete, brocolos ou outros a gosto)
25 g
cebola roxa cortada em laminas finas
35 g
gengibre descascado (ver dica)
15 g
azeite
25 g
sumo de limão (½ unid. aprox.)
15 g
sal
1 pitada de
pimenta
1 pitada de

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 3 doses

Sód 3262.7 mg

Białko 37.6 g

Kalorie 7037.7 kJ / 1682.1 kcal

Tłuszcz 95.9 g

Błonnik 33.3 g

Tłuszcz nasycony 12 g

Węglowodany 178.7 g

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