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Timbal de verduras asadas con manzanas y tapenade
Składniki
Timbal de verduras asadas
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250 g de berenjena en mitades a lo largo, con piel
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300 g de calabacines (2 pequeños), sin pelar y con los extremos cortados (ver sugerencia)
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300 g de calabaza cortada en gajos de 4,5 cm
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40 g de aceite de oliva
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1 cucharadita de piel de limón rallada
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20 g de zumo de limón
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3 - 4 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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¼ de cucharadita de sal
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1 pellizco de pimienta molida
Tapenade
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1 manzana (de cualquier tipo) con piel, sin semillas, en mitades o cuartos
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70 g de aceitunas verdes sin hueso
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10 de alcaparras
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2 - 3 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
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1 cucharadita de piel de limón
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20 g de zumo de limón
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50 g aceite de oliva
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1 diente de ajo
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1 cucharadita de tomillo seco
Poziom trudności
łatwy
Wartości odżywcze na 1 ración
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