Tort

Name: Tort
Prep time: 50 min
Cook time: 3 h 10 min
Total time: 3 h 10 min
Yield: 8 porcji
Ingredients: 4 jajka; 120 g cukru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; 120 g mąki pszennej tortowej; 1 szczypta soli; 25 - 35 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 90 g wody; 250 g owoców jagodowych, świeżych; 350 g sera mascarpone; 350 g śmietany, min. 30% tłuszczu; 40 g cukru pudru; 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM; mięta, świeża

4.9 88 ocen

Przygotowanie 50 min

Czas całkowity 3 godz. 10 min

8 porcji

Składniki

Biszkopt

4 jajka
120 g cukru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego
120 g mąki pszennej tortowej
½ łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)
1 szczypta soli

Krem i nasączanie biszkoptu

25 - 35 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
90 g wody
250 g owoców jagodowych, świeżych np. malin, jeżyn, borówek, plus dodatkowa ilość do dekoracji
350 g sera mascarpone schłodzonego, podzielonego na kawałki
350 g śmietany, min. 30% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
40 g cukru pudru
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM

2 łyżeczki cukru wanilinowego
mięta, świeża tylko liście, do dekoracji