Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele
TM6 TM5

Filetto di maiale alla Wellington con patate e composta di mele

4.3 (12 ocen)

Składniki

Filetto di maiale alla Wellington e patate

  • 300 g di farina tipo 00 + q.b.
  • 150 g di burro freddo, a pezzi
  • 100 g di cubetti di ghiaccio
  • 1 ½ - 2 cucchiaini di sale
  • 500 g di acqua
  • 500 g di patate, pelate e a tocchetti
  • 1000 g di filetto di maiale, senza nervi (2 pezzi da 500 g cad.)
  • 150 g di prosciutto crudo
  • senape q.b.
  • 30 - 40 g di olio extravergine di oliva
  • 2 rametti di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
  • 1 uovo sbattuto

Composta di mele

  • 15 g di burro
  • 70 g di pancetta a cubetti
  • 250 g di mele a tocchetti
  • 2 pizzichi di peperoncino secco piccante

Wartości odżywcze
na 1 porzione
Kalorie
3658.2 kJ / 874.3 kcal
Białko
52.5 g
Węglowodany
53.1 g
Tłuszcz
51.6 g
Tłuszcz nasycony
25.9 g
Błonnik
2.2 g
Sód
1283.7 mg

Wygląda smakowicie? Ten i ponad 80 000 innych przepisów czekają na Ciebie!

Bezpłatna rejestracja

Zamów 30-dniowy bezpłatny abonament Cookidoo® i uzyskaj dostęp do wszystkich przepisów. Bez zobowiązań.

Więcej informacji

Alternatywne przepisy