Kurczak po koreańsku

Name: Kurczak po koreańsku
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porcje
Ingredients: 1 - 1 ½ ząbka czosnku; 5 g korzenia imbiru, świeżego; 35 g mąki pszennej; 10 g skrobi ziemniaczanej; ½ łyżeczka proszku do pieczenia; ½ - 1 łyżeczka soli; ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 500 g skrzydełek z kurczaka; 2 ½ ząbka czosnku; 5 g korzenia imbiru, świeżego; 15 - 30 g octu ryżowego; ½ łyżki ziaren sezamu, białego; 25 g cukru trzcinowego, nierafinowanego; 30 g miodu; 15 - 25 g koreańskiej pasty chili gochujang; 15 g ketchupu; 10 g sosu sojowego; 10 g oleju sezamowego; olej; 1 łyżka szczypiorku

4.8 208 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 30 min

2 porcje

Składniki

Kurczak

1 - 1 ½ ząbka czosnku
5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
35 g mąki pszennej
10 g skrobi ziemniaczanej

10 g skrobi kukurydzianej
½ łyżeczka proszku do pieczenia
½ - 1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
500 g skrzydełek z kurczaka pokrojonych na kawałki (tylko grubsze i środkowe części)

350 g piersi z kurczaka, pokrojonych na kawałki (tylko grubsze i środkowe części)

Sos

2 ½ ząbka czosnku
5 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
15 - 30 g octu ryżowego
½ łyżki ziaren sezamu, białego do posypania
25 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
30 g miodu
15 - 25 g koreańskiej pasty chili gochujang

¼ - ½ łyżeczki suszonych płatków chili
15 g ketchupu
10 g sosu sojowego
10 g oleju sezamowego

10 g oleju
olej do głębokiego smażenia
1 łyżka szczypiorku drobno posiekanego