Focaccia ziemniaczana z szynką i serem

Name: Focaccia ziemniaczana z szynką i serem
Prep time: 5 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 100 - 150 g ziemniaków, ugotowanych; 270 g wody; 15 g drożdży świeżych; 1 łyżeczka cukru; 600 g mąki pszennej; 20 g oliwy z oliwek; 2 łyżeczki soli; 1 pomidor, dojrzały; 200 g sera mozzarella; 100 g szynki gotowanej; 2 szczypty oregano, suszonego; 20 g oliwy z oliwek; 20 g wody; ½ łyżeczki soli

4.5 (270 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5min

Czas całkowity 2godz. 50min

Liczba porcji 6 porcji

Składniki

100 - 150 g ziemniaków, ugotowanych, ostudzonych, pokrojonych na kawałki
270 g wody
15 g drożdży świeżych, pokruszonych
lub 1 ½ łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
1 łyżeczka cukru
600 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia
20 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 pomidor, dojrzały (ok. 200 g)

200 g sera mozzarella, twardego, pokrojonego w plastry
lub 200 g sera żółtego, w plastrach, np. gouda, edam
100 g szynki gotowanej, w plastrach
2 filety z anchois, w oleju, odsączone, pokrojone na kawałki (opcjonalnie)
2 szczypty oregano, suszonego