Nasi Kerabu (Blue Pea Rice)

Nasi Kerabu (Blue Pea Rice)

Brak ocen

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 portions

Składniki

Vegetable salad

cabbage thickest part of the core removed, cut in wedges that fit through feeder tube
250 g
long beans cut in 15 cm length
100 g
fresh coriander leaves only, finely cut
3 sprigs
Thai basil, fresh leaves only, finely cut
2 sprigs
laksa leaf thinly sliced
1 stalk
kaffir lime leaves thinly sliced
3
torch lily (bunga kantan) thinly sliced
2
fresh lemongrass white part only, thinly sliced
1 stalk

Chilli sauce

bird's eye chillies (cili padi)
10
garlic cloves
2
vinegar
60 g
sugar
1 tbsp
salt
1 tsp

Spicy gravy

dried chillies soaked in hot water to soften
3
shallots
60 g
garlic clove
1
fresh ginger
5 g
water
120 g
cooking oil
10 g
coconut milk
400 g
dried tamarind piece (asam keping)
1
fresh lemongrass white part only, smashed
2 stalks
budu (anchovy fish sauce)
2 tbsp
sugar
2 tsp
salt adjust to taste
1 pinch

Blue pea rice

water
600 g
hot water
200 g
blue clitoria flowers (bunga telang) fresh or dried, lightly rinsed
10 g
Basmati rice rinsed
400 g
pandan leaves tied into knots
3
banana leaf (opcjonalnie) trimmed and cut in pieces (10 cm x 10 cm)
1

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Sód 839 mg

Białko 9 g

Kalorie 1572 kJ / 376 kcal

Tłuszcz 3 g

Błonnik 6 g

Tłuszcz nasycony 1 g

Węglowodany 79 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Everyday Asian with Thermomix® Cutter (TM5) 15 Przepisów
Międzynarodowy

Może spodoba Ci się również...

Bubur Lambuk Terengganu

Bubur Lambuk Terengganu

50 min

Tomato Short Ribs Stew

Tomato Short Ribs Stew

Brak ocen

Ultimate Ice Blended Bandung

Ultimate Ice Blended Bandung

10 min

Chocolate Budino (Matthew Kenney) Metric

Chocolate Budino (Matthew Kenney) Metric

5 godz.

Sup Kambing (Aromatic Lamb Soup)

Sup Kambing (Aromatic Lamb Soup)

2 godz. 20 min

Whole Chicken and Tabbouleh with Tomato and Mint

Whole Chicken and Tabbouleh with Tomato and Mint

1 godz. 15 min

Biskut Arab (Arab Shortbread Cookies)

Biskut Arab (Arab Shortbread Cookies)

30 min

Pulut Pagi (Glutinous Rice Balls with Savoury Coconut Topping)

Pulut Pagi (Glutinous Rice Balls with Savoury Coconut Topping)

4 godz. 40 min

Coconut Jelly

Coconut Jelly

3 godz. 15 min

Agar-Agar Gula Melaka (Palm Sugar Agar-Agar Jelly)

Agar-Agar Gula Melaka (Palm Sugar Agar-Agar Jelly)

4 godz. 20 min

Demo Recipe 2 - Quick Steamed Buns

Demo Recipe 2 - Quick Steamed Buns

1 godz.

Bubur Jagung (Sweet Corn Porridge)

Bubur Jagung (Sweet Corn Porridge)

30 min