Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji
Na tyle porcji wystarcza ten przepis.
Składniki
Arabian Spice Mix
- 2 tbsp coriander seeds
- 1 tbsp cumin seeds
- 1 tbsp black peppercorns
- 8 cardamoms
- 3 dried bay leaves
- 1 cinnamon stick
- 1 tsp cloves
Chicken
- 1 tsp paprika powder, adjust to taste
- 2 tbsp olive oil
- 1 ½ tbsp lemon juice
- 1 ½ tsp salt, adjust to taste
-
½
tsp orange food colouring
lub 1 pinch saffron - 4 - 5 whole chicken legs, with skin, fats removed, not scored (see tips)
- 1400 g water
Salad
- 1 cucumber, seeds removed, coarsely chopped
- 1 tomato, seeds removed, coarsely chopped (see tips)
- 30 g yellow onions, coarsely chopped
- 20 g coriander leaves, coarsely chopped
- 10 g pitted olives, coarsely chopped
- 2 tbsp lemon juice, adjust to taste
- ½ tsp salt, adjust to taste
- ½ tsp sugar, adjust to taste
Rice and Soup
- 350 g Basmati rice, rinsed (see tips)
- 1 ½ tbsp salt, adjust to taste
- 2 cardamoms
- 1 cinnamon stick
- 2 green chillies
- coriander leaves, to garnish
Harrah Sauce
- 2 fresh red chillies
- 2 - 5 bird's eye chillies (chilli padi)
- 4 garlic cloves
- 1 tomato, large sized, cut in quarters
- 10 g coriander leaves
- 2 tbsp lemon juice
- ¼ tsp salt, adjust to taste
- 3 - 4 tsp sugar
- Wartości odżywcze
- na 1 portion
- Kalorie
- 2548 kJ / 609 kcal
- Białko
- 47 g
- Węglowodany
- 67 g
- Tłuszcz
- 16 g
- Tłuszcz nasycony
- 3 g
- Błonnik
- 4 g
- Sód
- 3364 mg
Alternatywne przepisy
Sambal Tumis Udang (Prawn Sambal)
30 Min
Potato Peratal
40 Min
Talam Gula Melaka (Steamed Palm Sugar Cake)
50 Min
One Pot Chicken Rice
50 Min
Ayam Masak Lemak Cili Api (Braised Chicken with Hot Creamy Coconut Milk)
35 Min
Kacang Botol Goreng Bercili (Stir Fried Four Angled Bean With Chilli)
15 Min
Dodol (Palm Sugar Glutinous Rice Sweet)
2h 40min
Sayur Lodeh (Indonesian Vegetable Stew in Coconut Milk)
45 Min
Garlic, Olive Oil and Chilli Spaghetti
30 Min
Sichuan Chilli Oil
50 Min
Masala Squid
25 Min
Rendang Tok with Pulut Kuning (Perak Beef Rendang with Yellow Glutinous Rice)
2 Std. 45 Min