Zupa krem z papryki i suszonych pomidorów z gremolatą; Szybka focaccia

Name: Zupa krem z papryki i suszonych pomidorów z gremolatą; Szybka focaccia
Prep time: 35 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 100 g czerwonej cebuli; 500 g czerwonej papryki; 60 g suszonych pomidorów, w oleju; 55 g oleju; 3 ząbki czosnku; 20 g oliwy z oliwek; 610 g wody; 200 g pomidorów; 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM; 350 g mąki pszennej; 20 g drożdży świeżych; 1 ½ łyżeczki soli; ½ łyżeczki cukru; 10 - 15 czarnych oliwek, bez pestek; sól morska; 2 gałązki rozmarynu, świeżego; 30 g suszonych pomidorów, w oleju; 20 g słonecznika łuskanego; 40 g sera mascarpone; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 10 liści bazylii, świeżych

4.9 359 ocen

Przygotowanie 35 min

Czas całkowity 50 min

4 porcje

Składniki

czerwonej cebuli przekrojonej na pół
100 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
500 g
suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, olej zachować
60 g
oleju pozostałego po odsączeniu suszonych pomidorów
55 g
ząbki czosnku
3
oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
20 g
wody
610 g
pomidorów dojrzałych, pokrojonych na 2-3 cm kawałki
200 g
koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM
1 łyżeczka
1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
mąki pszennej
350 g
drożdży świeżych pokruszonych (patrz wskazówka)
20 g
soli
1 ½ łyżeczki
cukru
½ łyżeczki
czarnych oliwek, bez pestek
10 - 15
sól morska do posypania
rozmarynu, świeżego tylko liście
2 gałązki
1 - 2 łyżeczki rozmarynu, suszonego
suszonych pomidorów, w oleju odsączonych, zalewę zachować
30 g
słonecznika łuskanego (patrz wskazówka)
20 g
sera mascarpone
40 g
40 g śmietany, min. 30% tłuszczu
pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki
oregano, suszonego
1 łyżeczka
liści bazylii, świeżych
10