Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

Filet de saint-pierre, riz vénéré et jus truffé

3.7 3 oceny

Przygotowanie 10 min

Czas całkowity 50 min

4 portions

Składniki

100 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
2 c. à café de truffe noire fraîche en tapenade (voir conseil)
320 g de riz noir (voir conseil)
1000 g d'eau
200 g vin blanc
800 g de saint-pierre (4 filets)
1 filet d'huile à la truffe
de la fleur de sel à ajuster selon vos goûts
30 g de mascarpone
10 g de truffe noire fraîche (opcjonalnie) râpée

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portion

Białko 42.5 g

Kalorie 2500 kJ / 598.2 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 4.2 g

Węglowodany 28.2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Black Collection 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Purée de chou-fleur

25 min

Poires pochées au miel, sauce au chocolat et crumble aux noix

2 godz. 10 min

Petits flans aux asperges

55 min

Curry d'agneau et couscous menthe-concombre

9 godz.

Noix de Saint-Jacques vapeur à la purée de chou-fleur et de truffe

35 min

Chutney de mangue

1 godz. 20 min

Purée de pommes de terre-poireaux, sauce aux quenelles

55 min

Magret de canard, chou rouge et céleri-rave

2 godz.

Purée de carottes et de panais

45 min

Velouté de champignons des bois

25 min

Noix de Saint-Jacques et purée de petits pois

25 min

Brocoli et pommes de terre à la sauce au bleu

45 min