Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

Saltimbocca met groenten en risotto Milanese

Brak ocen

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porties

Składniki

Saltimbocca en groenten

kalfsvlees pezenvrij, zonder bot (elk 110-125 g)
4 stukken
zout naar eigen smaak
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
verse salieblaadjes
8
Parma ham (± 100 g)
8 sneetjes
water
500 g
wortelen in hapklare stukken
100 g
peterseliewortel in hapklare stukken
150 g
pastinaak in hapklare stukken
150 g

Risotto en afronding saltimbocca

Parmezaanse kaas in stukjes gesneden (3 cm)
60 g
sjalotten in tweeën gesneden
80 g
teentjes knoflook
2
extra vergine olijfolie
50 g
risottorijst (bijv. Carnaroli, Arborio), 14-15 minuten kooktijd
250 g
witte wijn, droog
80 g
saffraan (0,1 g)
1 pak
bevroren doperwten
100 g
kippenbouillon
500 g
zout naar smaak
½ - 1 tl
olie om te frituren
mascarpone
50 g

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 portie

Sód 1666 mg

Białko 46 g

Kalorie 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Tłuszcz 28.2 g

Błonnik 6.5 g

Tłuszcz nasycony 9.2 g

Węglowodany 75.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Winter recepten 10 Przepisów
Beneluks

Może spodoba Ci się również...

Baklava met Walnoten en Homemade Filodeeg

Nenhuma avaliação

Pizza met parmaham en walnoten

28h

Veganistische rollades met knoedels en rode kool

Nenhuma avaliação

Zuivelvrije tzatziki

Nenhuma avaliação

Mango, banaan en bosbessenpuree

10min

Pompoen baba ganoush

35min

Taart met peer en brie

1h 10min

Ananas-kokos crème brûlée zonder toegevoegde suikers

Nenhuma avaliação

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

1h 25min

Worstmummies

Nenhuma avaliação

Gemengde bessen taartjes

Nenhuma avaliação

Zalm en venkel risotto

25min