Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

Filetto di maiale alla senape sottovuoto con purè di carote speziato

4.6 34 oceny
Przygotowanie 15 min
Czas całkowity 2 godz. 30 min
4 porzioni

Składniki

Filetto di maiale
  • di sale grosso
    10 g
  • di rosmarino secco in polvere
    ½ cucchiaino
  • spicchio di aglio
    1
    1 pizzico di aglio in polvere
  • foglia di salvia secca
    1
  • foglia di alloro secca
    1
  • bacche di ginepro
    2
  • di acqua
    1400 g
  • di succo di limone
    30 g
  • di salsa di senape
    40 g
  • di filetto di maiale, senza nervi in 2 pezzi (circa 10-12 cm ciascuno)
    700 - 800 g
Purè di carote speziato
  • spicchio di aglio
    1
  • di burro a pezzi
    45 g
  • di paprika in polvere, affumicata
    1 cucchiaino
  • di coriandolo in polvere
    2 - 3 pizzichi
  • di cumino in polvere
    1 pizzico
  • di carote pelate e a rondelle (1 cm circa)
    600 g
  • di acqua
    250 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
Terminare la preparazione
  • di olio extravergine di oliva
    2 cucchiai

Wartości odżywcze na 1 porzione

Kalorie 432.8 kcal / 1810.3 kJ
Białko 35.9 g
Tłuszcz 26.6 g
Węglowodany 13.3 g
Błonnik 5.2 g
Tłuszcz nasycony 6.3 g
Sód 1501.8 mg

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych dań czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji


Możesz także polubić...