Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano

Saltimbocca con verdure e risotto piselli e zafferano

5.0 4 rating

Przygotowanie 45 min

Czas całkowity 1 godz.

4 porzione

Składniki

Saltimbocca e verdure

450 g di carne di vitello (4 fette da 110 g l'una circa)
sale per condire
pepe nero macinato per condire
8 fette di prosciutto crudo di Parma (circa 100 g)
8 foglie di salvia fresca
100 g di carote a pezzi
500 g di acqua
150 g di pastinaca a pezzi

150 g di patate, a pezzi

Risotto e termine della preparazione

60 g di Parmigiano Reggiano a pezzi (3 cm)
80 g di scalogno a metà
2 spicchi di aglio
50 g di olio extravergine di oliva
250 g di riso (es. Carnaroli, Arborio), tempo di cottura 14-15 minuti
80 g di vino bianco secco
1 bustina di zafferano (0,1 g)
500 g di brodo di pollo
½ - 1 cucchiaino di sale a piacere
100 g di piselli surgelati
olio per friggere
50 g di mascarpone

Poziom trudności

łatwy

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 1666 mg

Białko 46 g

Kalorie 3184.6 kJ / 761.2 kcal

Tłuszcz 28.2 g

Błonnik 6.5 g

Tłuszcz nasycony 9.2 g

Węglowodany 75.8 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Un caldo inverno 10 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Melanzane ripiene di cous cous alle erbe con ceci e pomodorini

1 godz. 10 min

Lasagne con pesto di zucchine, fagiolini e patate

1 godz. 30 min

Torta doppio impasto alle mandorle con confettura di uva fragola

1 godz. 30 min

Lasagne con zucchine e salmone al profumo di limone

2 godz.

Zuppa di cavoletti di Bruxelles, Frittata di carciofi e Mini castagnaccio con salsa al cioccolato (Bimby Friend)

1 godz. 15 min

Risotto mimosa

55 min

Spaghetti di zucchine con ragù di tacchino

40 min

Riso e lenticchie

45 min

Lasagne mozzarella, ricotta e spinaci (Bimby Friend)

1 godz. 30 min

Menù: Risotto asparagi e Taleggio, Muffin salati e Crema pasquale (Pasqua) (Bimby Friend)

1 godz.

Lasagne alla bolognese

2 godz. 15 min

Ragù di carne alla bolognese

1 godz. 15 min