Ragoût de fruits de mer

Ragoût de fruits de mer

3.0 1 ocena

Przygotowanie 15 min

Czas całkowity 1 godz. 5 min

4 portions

Składniki

d'oignons en morceaux
70 g
gousses d'ail
2
de gingembre frais pelé (± 2 cm)
1 morceau
d'huile de tournesol
30 g
de poivrons rouges en tranches (6 cm x 1 cm)
200 g
de vin blanc
120 g
de fumet de poisson
400 g
d'eau
300 g
d'un mélange de fruits de mer surgelés
400 g
de poudre de paprika doux
2 c. à café
de poivre de Cayenne, moulu
½ - 1 c. à café
de tomates en dés, en boîte
400 g
de poudre de safran
1 sachet
feuilles de laurier déshydratées
2
de sucre
10 g
de sel
5 g
de filets de cabillaud sans la peau, en morceaux (3 cm)
200 g
de jus de citron vert fraîchement pressé
30 g
citron vert en quartiers
1
de persil frais
½ bouquet
de la baguette pour servir

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 276 kcal / 1154.6 kJ

Białko 25.1 g

Tłuszcz 10 g

Węglowodany 17.8 g

Błonnik 4 g

Tłuszcz nasycony 2 g

Sód 1654.1 mg

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