Rosette ricotta e spinaci con ragù di salsiccia

Rosette ricotta e spinaci con ragù di salsiccia

4.8 11 ocen

Przygotowanie 1 godz.

Czas całkowity 2 godz. 20 min

8 porzioni

Składniki

Pasta

di farina tipo 00
200 g
uova
2
di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio

Ripieno

di Parmigiano Reggiano, a pezzi
120 g
di acqua
500 g
di spinaci freschi
500 g
burro q.b.
di ricotta fresca compatta, sgocciolata dal siero
500 g
di sale
1 pizzico
di noce moscata in polvere
1 pizzico

Ragù di salsiccia

di cipolla a pezzi
50 g
di olio extravergine di oliva
25 g
di salsicce di maiale spellate e a pezzi (2-3 cm)
350 g
di vino bianco
5 g
di passata di pomodoro
300 g
di pepe nero macinato fresco
1 pizzico
di sale
1 pizzico

Wartości odżywcze na 1 porzione

Kalorie 451.5 kcal / 1888.9 kJ

Białko 24.3 g

Tłuszcz 28.9 g

Węglowodany 25.3 g

Błonnik 2.5 g

Tłuszcz nasycony 12.2 g

Sód 957.7 mg

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