Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

Filetto di manzo sottovuoto con purè di patate dolci e salsa al Marsala

4.3 11 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 20 min

4 porzioni

Składniki

1300 g di acqua
30 g di succo di limone
4 fette di filetto di manzo (circa 200 g, 3 cm di spessore)
1 cucchiaino di sale + q.b.
40 g di scalogno a pezzi
70 g di burro a pezzi
80 g di Marsala secco
¼ di cucchiaino di dado per brodo di carne
600 g di patate americane dolci pelate e a pezzi (2-3 cm)
100 g di panna (min. 30% di grassi)
1 cucchiaino di pepe verde in grani in salamoia, scolati
1 - 2 cucchiai di salsa di soia
½ cucchiaino di zenzero in polvere
½ cucchiaino di aglio in polvere
10 g di burro

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Sód 891 mg

Białko 46 g

Kalorie 2770 kJ / 660 kcal

Tłuszcz 31 g

Błonnik 4.9 g

Tłuszcz nasycony 18 g

Węglowodany 39 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cottura sottovuoto 54 Przepisy
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Branzino sottovuoto al pepe rosa

1 godz. 10 min

Filetti di salmone sottovuoto con salsa bernese

1 godz. 30 min

Sovracosce di pollo sottovuoto

1 godz. 35 min

Petto d'anatra all'arancia sottovuoto con crema zabaione

2 godz. 5 min

Petto d'anatra sottovuoto con purè di carote arrostite

3 godz. 45 min

Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto

9 godz.

Filetto di manzo sottovuoto con patate e remoulade

1 godz. 30 min

Salmone sottovuoto alle erbe (per 2 persone)

1 godz. 30 min

Roastbeef Sottovuoto

5 godz. 30 min

Filetto di manzo sottovuoto con salsa bernese

2 godz. 30 min

Tranci di tonno sottovuoto e crema di topinambur

1 godz. 20 min

Vitello tonnato sottovuoto

5 godz.