Słodko-kwaśny sos z cukinii i papryki

Name: Słodko-kwaśny sos z cukinii i papryki
Prep time: 35 min
Cook time: 9 h
Total time: 9 h
Yield: 1 Cały przepis
Ingredients: 2000 g cukinii; 40 g soli; 1000 g czerwonej papryki; 750 g cebuli; 3 ząbki czosnku; 120 g wody; 200 g cukru; 160 g octu, białego; 400 g koncentratu pomidorowego; 2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej; 1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej; 1 łyżeczka curry, mielonego; 1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych; 1 łyżeczka oregano, suszonego; 1 łyżeczka bazylii, suszonej; ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

4.8 (47 ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 35 min

Czas całkowity 9 godz.

Liczba porcji 1 Cały przepis

Składniki

2000 g cukinii, pokrojonej w 1 cm ćwierćplastry
40 g soli
1000 g czerwonej papryki, bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (ok. 0,5 x 5 cm)
750 g cebuli, przekrojonej na pół
3 ząbki czosnku
120 g wody
200 g cukru
160 g octu, białego
400 g koncentratu pomidorowego
2 łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka papryki ostrej, mielonej
1 łyżeczka curry, mielonego
1 łyżeczka ziół prowansalskich, suszonych
1 łyżeczka oregano, suszonego
1 łyżeczka bazylii, suszonej
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Wartości odżywcze: na 1 Cały przepis
Kalorie: 9422 kJ / 2250 kcal
Białko: 75 g
Węglowodany: 483 g
Tłuszcz: 19 g
Tłuszcz nasycony: 3 g
Błonnik: 76 g
Sód: 15809 mg