Pane speziato

Pane speziato

4.6 5 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 19 godz.

1 pezzo

Składniki

Lievitino

110 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
90 g di farina di segale

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
1740 g acqua (di cui 240 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
210 g di farina di segale
230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
8 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 52 g

Kalorie 7648 kJ / 1893 kcal

Tłuszcz 7 g

Błonnik 31.4 g

Węglowodany 372 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby Sensor 373 Przepisy
Włochy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Pane a lunga lievitazione

55 godz.

Paninetti soffici allo yogurt

1 godz. 50 min

Bocconcini di formaggio alle erbe sott'olio

61 godz. 30 min

Mix di spezie per tacos

5 min

Ghirlanda di pan brioche al farro

15 godz. 30 min

Pane multicereali

17 godz. 30 min

Ciriola romana

10 godz. 50 min

Panini alla birra e formaggio Cheddar

3 godz. 15 min

Roggenbrot (pane austriaco)

3 godz. 30 min

Pinsa radicchio speck e noci

28 godz.

Pane ai semi di girasole

22 godz.

Risotto cavolo nero e Castelmagno

35 min