Pane speziato

Pane speziato

4.6 5 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 19 godz.

1 pezzo

Składniki

Lievitino

110 g di acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
90 g di farina di segale

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
1740 g di acqua (di cui 240 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
210 g di farina di segale
230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
8 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 52 g

Kalorie 7648 kJ / 1893 kcal

Tłuszcz 7 g

Błonnik 31.4 g

Węglowodany 372 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Presnitz

Presnitz

2 godz.

Pane di segale

Pane di segale

20 godz. 30 min

Pane in cassetta pepe e curcuma

Pane in cassetta pepe e curcuma

4 godz.

Pasta choux (vegan)

Pasta choux (vegan)

2 godz.

Kimbap vegetariano

Kimbap vegetariano

1 godz. 30 min

Panini della Val Venosta

Panini della Val Venosta

15 godz. 30 min

Panini di segale

Panini di segale

12 godz.

Club Sandwich al pane nero e speck con cavolo stufato

Club Sandwich al pane nero e speck con cavolo stufato

4 godz.

Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

Panini noci e uvetta (di Erica Liverani)

4 godz. 50 min

Pane segale e farro

Pane segale e farro

4 godz. 30 min

Koulouri Salonicco (panini di Salonicco)

Koulouri Salonicco (panini di Salonicco)

1 godz. 30 min

Filoncini di avena e olive taggiasche (vegan)

Filoncini di avena e olive taggiasche (vegan)

4 godz.