Pane speziato

Pane speziato

4.6 5 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 19 godz.

1 pezzo

Składniki

Lievitino

110 g acqua
20 g di lievito madre di segale

2 g di lievito di birra fresco
90 g di farina di segale

Impasto

olio extravergine di oliva q.b.
1740 g acqua (di cui 240 g fredda)
5 g di lievito di birra fresco
210 g di farina di segale
230 g di farina tipo 1 forte (almeno W300)
10 g di malto in polvere

10 g di miele
8 g di sale
1 ½ cucchiaino di semi di finocchio
1 cucchiaino di semi di cumino
½ cucchiaino di coriandolo in polvere
30 g di succo di limone

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 pezzo

Białko 52 g

Kalorie 7648 kJ / 1893 kcal

Tłuszcz 7 g

Błonnik 31.4 g

Węglowodany 372 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Bimby Sensor 373 Przepisy
Włochy

I tuoi lievitati con Bimby® 50 Przepisów
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Mix di spezie per pan di zenzero

10 Min

Dim sum di verdure

1 Std. 30 Min

Bignè con crema di asparagi

1 Std. 30 Min

Limoni al pepe in conserva

72 Std. 5 Min

Pane di segale e erbe aromatiche

17 Std. 30 Min

Yogurt al latte di cocco

15 Std.

Succo di ribes rossi e pompelmo rosa

15 Min

Madeleine salate al Parmigiano Reggiano

1 Std.

Pane ai profumi mediterranei (senza glutine)

1 Std. 15 Min

Mele sottovuoto alla cannella

1 Std. 50 Min

Black burger

5 Std.

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

1 Std. 45 Min