Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

Filetto di maiale bardato con pancetta sottovuoto

4.6 52 oceny

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 1 godz. 45 min

4 porzioni

Składniki

Burro barbeque

2 spicchi di aglio
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 scalogno
3 - 4 pomodori secchi sott'olio sgocciolati (12 g)
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe macinato
100 grammo di burro morbido, a pezzi
1 cucchiaino di fumo liquido

Filetto di maiale bardato

1200 g di acqua
30 g di succo di limone, spremuto fresco
160 g di pancetta a fette
1 filetto di maiale, senza nervi (500-700 g circa)
1 cucchiaino di sale
½ di cucchiaino di pepe macinato
150 g di pesto alla genovese

Poziom trudności

średni

Wartości odżywcze na 1 porzione

Białko 43.5 g

Kalorie 2970.5 kJ / 711.5 kcal

Tłuszcz 59 g

Błonnik 1.1 g

Węglowodany 2 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

Cottura sottovuoto 54 Przepisy
Włochy

Może spodoba Ci się również...

Tigelle alle erbe aromatiche con pesto di fave

4 godz. 40 min

Ripieno per torta di mele

45 min

Mini savarin con crema di rucola e pomodorini confit

2 godz.

Biscottini salati al basilico e mandorle

1 godz.

Succo di ribes rossi e pompelmo rosa

15 min

Baccalà sottovuoto al profumi di agrumi

1 godz. 30 min

Gyoza neri

1 godz. 30 min

Black burger

5 godz.

Filetto di maiale alla coreana sottovuoto

4 godz. 50 min

Spritz analcolico zenzero e fragole (TM6)

15 min

Aperitivo fragole, zenzero e gin

15 min

Frozen Mojito analcolico ai frutti rossi

10 min