Tacos z resztkami pieczonego kurczaka

Name: Tacos z resztkami pieczonego kurczaka
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 porcji
Ingredients: 130 g wody; 100 g mąki pszennej; 150 g mąki pszennej pełnoziarnistej; 15 g oliwy z oliwek; 1 łyżeczka soli; 20 g oliwy z oliwek; 250 g czerwonej papryki; 200 g cebuli dymki; ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego; ½ łyżeczki papryki ostrej, mielonej; ½ łyżeczki soli; 2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego; 300 g resztek mięsa z kurczaka; 8 gałązek kolendry, świeżej; 6 łyżek crème fraîche, min. 30% tłuszczu; 1 limonka

4.9 88 ocen

Przygotowanie 40 min

Czas całkowity 1 godz. 20 min

6 porcji

Składniki

Pełnoziarniste tortille

wody
130 g
mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
100 g
mąki pszennej pełnoziarnistej
150 g
oliwy z oliwek
15 g
soli
1 łyżeczka

Nadzienie z kurczaka

oliwy z oliwek
20 g
czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w paski (6 x 1 cm)
250 g
cebuli dymki ze szczypiorem, pokrojonej w 1 cm plastry
200 g
kminu rzymskiego, mielonego
½ łyżeczki
papryki ostrej, mielonej
½ łyżeczki
½ łyżeczki papryki słodkiej, mielonej
soli
½ łyżeczki
pieprzu czarnego, mielonego
2 szczypty
resztek mięsa z kurczaka pieczonego, pokrojonych na 1 cm kawałki
300 g
kolendry, świeżej posiekanej
8 gałązek
crème fraîche, min. 30% tłuszczu (120 g)
6 łyżek
6 łyżek kwaśnej śmietany, (120 g)
limonka pokrojona w ósemki, do skropienia
1