Koud gebraad met courgette en muntsaus

Name: Koud gebraad met courgette en muntsaus
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porties
Ingredients: 6 takjes verse gemengde kruiden; 1 teentje knoflook; 2 ½ tl zout; ½ tl zwarte peperkorrels; 700 g rundvlees; 500 g water; 1 sjalot; 1 ansjovisfilet, in olie; 30 g olijfolie; 600 g courgettes; 1 snuifje vers gemalen peper; 6 verse muntblaadjes

(Brak ocen)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz.

Liczba porcji 4 porties

Składniki

6 takjes verse gemengde kruiden (bv. basilicum, salie, rozemarijn)
lub 1 el gedroogde gemengde kruiden
1 teentje knoflook
2 ½ tl zout
½ tl zwarte peperkorrels
700 g rundvlees bovenzijde
500 g water
1 sjalot, gehalveerd
1 ansjovisfilet, in olie
1 tl kappertjes op azijn (opcjonalnie)
30 g olijfolie
600 g courgettes, in stukken (2-3 cm)
1 snuifje vers gemalen peper
6 verse muntblaadjes

Wartości odżywcze: na 1 portie
Kalorie: 1401.8 kJ / 335 kcal
Białko: 40.5 g
Węglowodany: 8 g
Tłuszcz: 16.5 g
Tłuszcz nasycony: 4.8 g
Błonnik: 2.3 g
Sód: 1109 mg