Marmolada z całych jabłek

Name: Marmolada z całych jabłek
Prep time: 25 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 słoiki
Ingredients: 1100 g jabłek; 50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny; 400 g wody; 250 g cukru żelującego 2:1; 1 łyżeczka oleju o neutralnym smaku; ½ laski cynamonu; 2 gwiazdki anyżu

5.0 (2 oceny)

Bezpłatna rejestracja

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 3 godz.

Liczba porcji 4 słoiki

Składniki

1100 g jabłek kwaśnych, nieobranych, z gniazdami nasiennymi, pokrojonych na kawałki
50 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
400 g wody
250 g cukru żelującego 2:1
1 łyżeczka oleju o neutralnym smaku np. słonecznikowego (patrz wskazówka)
½ laski cynamonu
2 gwiazdki anyżu
30 g brandy (opcjonalnie)

Wartości odżywcze: na 1 słoik
Kalorie: 1701.8 kJ / 406.8 kcal
Białko: 1 g
Węglowodany: 102 g
Tłuszcz: 0.5 g
Tłuszcz nasycony: 0 g
Błonnik: 7 g
Sód: 8 mg