Bagietki

Bagietki

3.8 76 ocen

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz.

6 sztuk

Składniki

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
175 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody zimnej
325 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 sztukę

Sód 780 mg

Białko 10.1 g

Kalorie 1263.2 kJ / 301.9 kcal

Tłuszcz 1.5 g

Błonnik 2.1 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 60.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

O PIECZYWIE 60 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Francuska bagietka

3h 50min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Tradycyjne bagietki

2h 30min

Bagietki rustykalne

15h

Kajzerki

15h 45min

Chleb codzienny na drożdżach

3h 45min

Bawarskie bułki preclowe (Panini di Heidi)

4h 30min

Podłużne bułki pszenne

3h 30min

Bułki maślane z ziarnami

2h

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Chleb drwala

24h 30min

Bułki-trojaczki z ziarnami

2h 40min