Bagietki

Bagietki

3.8 73 rating

Przygotowanie 30 min

Czas całkowity 15 godz.

6 sztuk

Składniki

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
175 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody zimnej
325 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Poziom trudności

zaawansowany

Wartości odżywcze na 1 sztukę

Sód 780 mg

Białko 10.1 g

Kalorie 1263.2 kJ / 301.9 kcal

Tłuszcz 1.5 g

Błonnik 2.1 g

Tłuszcz nasycony 0.2 g

Węglowodany 60.6 g

Podoba Ci się nasza platforma?

Ten przepis i ponad 100 000 innych potraw czeka na Ciebie!

Zarejestruj się i otrzymaj 30 dni bezpłatnego okresu próbnego, aby odkrywać świat Cookidoo® bez zobowiązań.

Bezpłatna rejestracja Więcej informacji

Dostępny w

O PIECZYWIE 60 Przepisów
Polska

Może spodoba Ci się również...

Bagietki rustykalne

Bagietki rustykalne

15 godz.

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14 godz.

Zakwas pszenno-jabłkowy

Zakwas pszenno-jabłkowy

48 godz. 20 min

Ciabatty na zakwasie

Ciabatty na zakwasie

17 godz.

Chleb na maślance i zakwasie

Chleb na maślance i zakwasie

18 godz.

Tradycyjne bagietki

Tradycyjne bagietki

2 godz. 30 min

Chleb wenecki na zakwasie

Chleb wenecki na zakwasie

17 godz. 10 min

Prosty chleb mieszany

Prosty chleb mieszany

3 godz. 40 min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14 godz. 50 min

Chleb codzienny na drożdżach

Chleb codzienny na drożdżach

3 godz. 45 min

Chleb pszenny na zakwasie

Chleb pszenny na zakwasie

15 godz.

Chleb drwala

Chleb drwala

24 godz. 30 min