Tort z szampańskim kremem

Name: Tort z szampańskim kremem
Prep time: 25 min
Cook time: 2 h 50 min
Total time: 2 h 50 min
Yield: 12 kawałków
Ingredients: 5 jajek; 150 g cukru; 175 g mąki pszennej; 10 g cukru waniliowego, wykonanego w TM; 1 szczypta soli; 2 łyżeczki proszku do pieczenia; 40 g gorącej wody; 300 g śmietany, 36% tłuszczu; 1 limonka; 3 żółtka; 150 g cukru; 25 g żelatyny w proszku; 200 g szampana; 250 g ciemnych winogron; sok z ½ cytryny

3.4 9 rating

Przygotowanie 25 min

Czas całkowity 2 godz. 50 min

12 kawałków

Składniki

Biszkopt

5 jajek
150 g cukru
175 g mąki pszennej
10 g cukru waniliowego, wykonanego w TM

20 g cukru wanilinowego
1 szczypta soli
2 łyżeczki proszku do pieczenia
40 g gorącej wody

Szampański krem

300 g śmietany, 36% tłuszczu dobrej jakości, mocno schłodzonej, prosto z lodówki
1 limonka ekologiczna
3 żółtka
150 g cukru plus 3 łyżki
25 g żelatyny w proszku
200 g szampana

200 g wina musującego, typu Prosecco
250 g ciemnych winogron
sok z ½ cytryny