Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille

Pain d'épices, compotée mandarines-gingembre et chantilly vanille

3.7 3 oceny
Przygotowanie 10 min
Czas całkowity 2 godz.
10 portions

Składniki

Le pain d'épices
  • d'amandes émondées
    70 g
  • de noisettes
    70 g
  • de lait
    100 g
  • de miel
    250 g
  • de beurre coupé en morceaux et un peu pour le moule
    100 g
  • de farine de seigle
    100 g
  • de farine de blé et un peu pour le moule
    100 g
  • de levure chimique
    1 c. à café
  • de cassonade
    20 g
  • de sel
    1 pincée
  • œuf
    1
  • de cannelle en poudre
    2 c. à café
  • de gingembre en poudre
    2 c. à café
  • d'écorce d'orange confite détaillées en dés
    70 g
La compotée de mandarines-gingembre
  • de gingembre frais
    5 g
  • mandarines coupées en morceaux
    10
  • le jus d'un citron jaune
  • de sirop d'agave
    50 g
  • abricots secs dénoyautés et coupés en quatre
    10
  • de poivre 5 baies
    2 pincées
La crème chantilly
  • de crème liquide 35% m.g. très froide
    400 g
  • de sucre glace
    30 g
  • gousse de vanille égrainée
    1

Wartości odżywcze na 1 portion

Kalorie 559.3 kcal / 2335.5 kJ
Białko 7.3 g
Tłuszcz 30.7 g
Węglowodany 60.4 g
Błonnik 4 g
Tłuszcz nasycony 15.8 g
Sód 175.4 mg

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